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漢語詞語拼音 漢語解釋

沙鍋

拼音： shā guō
注音：
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎沙鍋shāguō

[earthenware pot;clay pot;casserole] 一種用陶土加沙燒制成的鍋，與酸堿不起化學(xué)作用

引證解釋

砂鍋（外文名：Casseroles）是一種炊具。傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。查看百科

國語詞典

一種用陶土燒制成的鍋。通常做為烹煮食物和熬藥的器具。

如：「沙鍋魚頭」、「打破沙鍋問到底」。

網(wǎng)絡(luò)解釋
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