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漢語詞典

拼音查詞結(jié)構(gòu)查詞詞性查詞

漢語詞語拼音漢語解釋

水晶膾

拼音： shuǐ jīng kuài

注音：ㄕㄨㄟˇ ㄐ一ㄥㄎㄨㄞˋ

詞性：

結(jié)構(gòu)：其他

近義詞：

反義詞：

shui拼音的詞語 jing拼音的詞語 kuai拼音的詞語

詞語解釋

見“水晶鲙 ”。

引證解釋

⒈ 見“水晶鱠”。

國語詞典

網(wǎng)絡(luò)解釋

水晶膾

膾是古老烹調(diào)技法，泛指將魚或肉加工成細絲。孔子曾有“膾不厭細”之說（《論語·上黨》）?！八挕毕邓未耍?dāng)時在汴梁市肆中享有盛譽。因其主料切絲，成品透明，猶如水晶，故名。元代《居家必用事類全集》對此菜有詳細記載。

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