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巴氏殺菌

拼音: bā shì shā jūn
注音:
詞性:
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋
即低溫消毒,就是利用較低的溫度(一般在60~82℃)在一定時間內,對食品進行加熱處理,達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的。既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變。
引證解釋
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