⒈ 把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內(nèi)、涂上面粉制成的食品。又稱芙蓉蟹,俗名蟹匣子。
引唐劉恂《嶺表錄異》卷下:“赤蟹母殻內(nèi)黃赤膏,如雞鴨子黃,肉白如豕膏,實(shí)其殻中,淋以五味,蒙以細(xì)麪,為蟹饆饠,珍美可尚。”
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