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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

冰糖

拼音： bīng táng
注音：ㄅ一ㄥ ㄊㄤˊ
詞性： 名詞
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎冰糖bīngtáng

(1)[sugar candy;rock sugar]

(2) 一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等，經(jīng)加熱、過(guò)濾、濃縮結(jié)晶而成，質(zhì)地堅(jiān)硬透明

(3) 成大塊結(jié)晶在細(xì)繩上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麥威士忌酒

引證解釋

⒈ 一種透明或半透明的白色塊狀食糖，用白糖或紅糖加水溶化后，逐漸濃縮結(jié)晶而成，古時(shí)亦稱石蜜。參閱北魏賈思勰《齊民要術(shù)·甘蔗》、 明宋應(yīng)星《天工開(kāi)物·甘嗜》。

國(guó)語(yǔ)詞典

用精糖濃液煮制而成的塊狀食糖，多為白色透明的結(jié)晶體，味道甜美。

網(wǎng)絡(luò)解釋

冰糖 （一種糖類）

  • 冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
  • 由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口）。
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