漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

炒青

拼音： chǎo qīng
注音：ㄔㄠˇ ㄑ一ㄥ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
制茶干燥工序之一。如制綠茶時(shí)，鮮茶葉經(jīng)殺青﹑揉捻后，放在鍋里炒干，叫做炒青。
綠茶的一種。
引證解釋

⒈ 制茶干燥工序之一。如制綠茶時(shí)，鮮茶葉經(jīng)殺青、揉捻后，放在鍋里炒干，叫做炒青。

⒉ 綠茶的一種。

例如：炒青的價(jià)格比龍井便宜得多。

國(guó)語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

炒青

  • 炒青，是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是制茶史上一個(gè)大的飛躍。
    • 收藏 菜單 QQ